تعاریف

ماده 1

 

الف- تعاریف

واژه ها و اصطلاحات بکار برده شده در این آیین نامه به شرح ذیل تعریف میشود:

وزارت: وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی دانشگاهها و دانشکده های علوم پزشکی تابعه 

بهداشت محیط: عبارت است از کنترل عوامل فیزیکی شیمیایی بیولوژیکی  رادیولوژیکی و غیر آن از محیط زندگی که بر سلامت جسمی روانی و اجتماعی انسان  تأثیر می گذارند. 

بازرس : فردی است که با دریافت کارت بازرسی از وزارت به عنوان بازرس بهداشت  شناخته میشود و به عنوان ضابط قضایی ضابط خاص جهت کنترل و نظارت های حوزه  موضوع این آیین نامه فعالیت مینماید. 

بازرسی: به عمل نظارتی گفته میشود که هدف از آن بررسی میزان انطباق  شرایط موضوع و محل بازرسی با قوانین مقررات و الزامات بهداشتی ناشی از آنها می باشد.

 

آب آشامیدنی آب آشامیدنی آبی است که عوامل فیزیکی، شیمیایی، بیولوژیکی  و رادیولوژیکی آن با ضوابط و مقررات اعلامی از سوی وزارت مطابقت داشته باشد و مصرف  ان عارضه سویی در کوتاه مدت و یا دراز مدت در انسان ایجاد نکند. 

آلودگی آب آشامیدنی: آلودگی آب آشامیدنی عبارت است از تغییر خواص  فیزیکی، شیمیایی، بیولوژیکی و رادیولوژیکی آب به گونه ای که آن را برای مصرف انسان  نامناسب یا زیان آور سازد. 

مواد غذایی سالم: غذای سالم با ایمن غذایی است که از مواد اولیه سالم و ایمن  تهیه شده باشد و عاری از مواد زیان بخش و مضر بوده و از نظر بهداشتی در مقادیر مصرف  معمولی در کوتاه با درازمدت زبانی متوجه بدن انسان نکند. 

مواد غذایی فاسد: غذایی است که رنگ بو مزه و قوام آن تغییر کرده یا دارای  بار میکروبی بالا بوده و خوردن آن باعث صدمه زدن به سلامت مصرف کننده می گردد. 

مواد آرایشی و بهداشتی یک ماده آرایشی به عنوان ماده با فرآورده ای است که  بتواند به طور انحصاری یا عمده بر قسمتهای خارجی بدن انسان شامل اپیدرم (پوست)  سیستم مو ناخنها لبها و اندامهای ژنیتال (خارجی) دندان با اجزای مخاطی حفره های  دهانی به منظور پاکیزگی معطر سازی با حفاظت و یا نگهداری از آنها در شرایط مناسب  با تغییر و اصلاح ظاهر و با اصلاح نمودن بوی بدن استفاده شود. 

نظارت بهداشتی :فرآیند بازرسی ارزیابی ،پایش ارزشیابی و کنترل عوامل  محیطی میباشد که به نحوی بر سلامت انسان اثرگذار است. 

اماکن عمومی موضوع این آیین نامه :اماکن عمومی شامل محیط های کار در  وزارتخانه ها، مؤسسات و شرکتهای دولتی و غیر دولتی ،شهرداریها و سازمانهای وابسته ، مؤسسات و نهادهای غیر دولتی ،مراکز بهداشتی درمانی ،مراکز آموزشی و تربیتی و پرورشی ، پرورشگاه ،استخرهای شنا، پایانه های مسافری، راه آهن، فرودگاه و قطارهای مسافربری ، وسایل حمل و نقل عمومی شهری و بین شهری ،آرایشگاههای مردانه، سالن های آرایش زنانه  و کلینیک های زیبایی ،مهمانخانه ها، سالنها و باشگاههای ورزشی ،غسالخانه ،آرامستانها ، گرمابه های مردانه و زنانه ،خوابگاههای دانشجویی و مراکز آموزشی، مراکز نظامی و انتظامی ( پادگان ها مجتمع های مسکونی و منازل سازمانی) مجتمع های بهزیستی، مسافرخانه ها  ،هتل ها ،مهمان پذیرها، متل ها، پانسیون ها، مراکز تفریحی و پارکها، زندانها، مراکز نگهداری سالمندان، اردوگاهها و مراکز تجمعی ،سالنهای تئاتر و سینما، فرهنگسراها، مجتمع های  خدماتی رفاهی و مراکز عرضه سوخت( پمپهای گاز و بنزین) ،مساجد و اماکن متبرکه  ،مراکز خدمات امبولانس، سرویسهای بهداشتی عمومی ،مراکز دفع پسماند و مانند آنها .

 

 

مراکز بهداشتی درمانی -مراکز بهداشتی درمانی شامل بیمارستان ها، زایشگاهها،  مطب ها ،درمانگاه ها، کلینیک ها ،مراکز مشاوره پزشکی ،مراکز بهداشتی درمانی شهری  روستایی ،پایگاه های بهداشتی، خانه های بهداشت، دفاتر خدمات پرستاری، لابراتوار  دندان سازی ،داروخانه ها، مراکز کار با اشعه، آزمایشگاههای تشخیص طبی ،مراکز  توان بخشی ،مراکزجراحی محدود، بخشهای تزریقات و پانسمان، آسایشگاه های معلولین ، طب هسته ای، فیزیوتراپی ،رادیوتراپی، رادیولوژی و مانند آنها 

مراکز آموزشی و تربیتی- مراکز آموزشی و تربیتی شامل مدارس ،آموزشگاهها، حوزه های علمیه، دانشکده ها و دانشگاهها ،هنرستانها ،مراکز تربیتی شبانه روزی، ندامتگاه ها ، مهدهای کودک ،روستا مهدها، مهدهای قرآنی، مراکز نگهداری معلولین ذهنی و مانند آنها 

مراکز تهیه تولید توزیع نگهداری حمل و نقل و فروش مواد خوردنی  آشامیدنی آرایشی و بهداشتی- این مراکز شامل مکان های پذیرایی و تفریحی  بین راهی ،عطاری، بقالی ،خواربار فروشی ،رستوران ،چلوکبابی ،سلف سرویس ،تالار پذیرایی،  کافه قنادی، انواع شیرینی فروشی و کارگاههای شیرینی پزی، سوپر مارکت، لبنیات فروشی ، فروشگاه های بزرگ و زنجیرای ،فروشگاههای گوشت قرمز و سفید، فرآورده های خوراکی  آبزیان، میگو، طیور ،زنبور عسل ،آلایش خوراک دامی و مواد پروتئینی، آشپزخانه ها( کترینگ  ها)، کبابی، حلیم پزی ،آشپزی ،کله پزی ،جگرکی ،سیراب و شیردان، اغذیه و ساندویچ ، پیتزا ،مرغ سوخاری، چایخانه،قهوه خانه، رستورانهای سنتی، آبمیوه ،بستنی سازی و فروشی  ،بوفه، میوه و سبزی فروشی ،میادین توزیع میوه و تره بار، مراکز طبخ و آبدارخانه  وزارتخانه ها، مؤسسات و شرکتهای دولتی و غیر دولتی ،شهرداری ها و سازمانهای وابسته، نانوایی ها و انواع مراکز تهیه و عرضه نان، کارگاهها و کارخانجات تولید انواع مواد غذایی و  بسته بندی آن، سیستم های تأمین آب آشامیدنی( منبع ،مخزن ،تصفیه خانه و شبکه توزیع)  مؤسسات ارائه خدمات پذیرایی و کرایه ظروف و وسایل پذیرایی، آشپزخانه و سلف سرویس  کارخانجات صنعتی، کارگاهها و کارخانجات و اماکن تولید یخ و آب شرب، سردخانه های  نگهداری مواد غذایی، انبارهای نگهداری مواد غذایی، نبات و ابنبات پزی، قند ریزی ،حلواسازی، عصاره گیری (آبغوره ،آبلیمو، تهیه ترشیجات و عرقیات)، سبزی خرد کنی ، کانتینرها و کانکس های ثابت و واحدهای سیار تهیه و عرضه مواد غذایی، عرضه خشکبار ، وسایط حمل و نقل مواد غذایی، لبنیات سازی، کشک سابی، اماکن دامی ،صنایع وابسته به  دام مبادی ورودی مواد مشمول این آیین نامه، بازارچه های مرزی، بازارهای هفتگی و فصلی  و مانند آن ها .

اماکن دامی -مراکز، اماکن و واحدهای نگهداری، تکثیر و پرورش دام شامل هر  نوع از حیوانات اهلی ،طیور ،آبزیان ،زنبور عسل ،کرم ابریشم، حیوانات آزمایشگاهی و  پوستی ،حیوانات باغ وحش، چراگاهها ،مراتع، آبشخورها و صیدگاهها 

صنایع وابسته به دام -کشتارگاهها ،کارگاهها ،کارخانه ها، مراکز تولید، تهیه ،آماده  کردن مواد خام دامی، سردخانه های مواد پروتئینی با منشأ دامی، مراکز جمع آوری شیر وعسل، کارخانه های تولید خوراک دام،انبارهای نگهداری مواد اولیه خوراک دام و یا خوراک  آماده دام و کارخانه های جوجه کشی 

مسئول بهداشت محل -رئیس مرکز بهداشت استان و شهرستان 

صلاحیت بهداشتی- تأییدیه ای است که وزارت در پاسخ به استعلام برای متقاضیان  صدور، تجدید و انتقال هر فقره پروانه تأسیس یا کسب یا مجوز بهره برداری صادر می کنند. 

مدیریت پسماند- کلیه عملیات مربوط به تولید ،تفکیک ،ذخیره در محل،  جمع آوری ،حمل و نقل ،پردازش و بازیافت پسماند میباشد. 

بهداشت فردی -عبارت است از رعایت دستورات و عادات بهداشتی و دوری  جستن از رفتارها و عادات غیر بهداشتی که باعث میشود فرد در معرض عوامل و شرایط  بیماری را قرار نگرفته و به بیماری ناشی از آنها دچار نشوند. 

بهداشت ساختمان -ویژگیهای کمی و کیفی که تحت آن شرایط، نیازهای  جسمی و روحی ساکنین در آن تأمین گردد و نیز از بروز و انتقال بیماری های واگیر و غیر  واگیر، ایجاد سوانح و حوادث ناگوار جلوگیری شود. 

بهداشت ابزار و تجهیزات -استفاده از ابزار و تجهیزات سالم و بهداشتی است. 

موارد بحرانی -مواردی است که عدم رعایت آن به طور مستقیم موجب به خطر  افتادن سلامت انسان گردد.  

موارد غیر بحرانی - مواردی است که عدم رعایت آن به طور غیر مستقیم بر سلامت  انسان اثر دارد. 

خودکنترلی بهداشتی- کنترل و پایش مداوم مالک مدیر یا متصدی مراکز و  اماکن عمومی و با ارائه دهنده خدمات در زمینه کنترل موارد بحرانی و غیر بحرانی و انطباق  شرایط بهداشتی واحد خود با قوانین و مقررات بهداشتی میباشد. 

خود اظهاری بهداشتی -اظهار مالک مدیر با متصدی مراکز و اماکن عمومی با  ارائه دهنده خدمات در فواصل بازرسی بهداشتی مینی بر انطباق محل کالا و خدمات  ارائه شده با قوانین و مقررات بهداشتی میباشد که از طریق تهیه و تنظیم اظهارنامه و ارائه  آن به مسئول بهداشت محل صورت می گیرد. 

کارت بهداشت معاینه پزشکی- کارتی است که برای افراد مشمول این  آیین نامه، مطابق دستور العمل معاونت بهداشت وزارت صادر می شود. 

گواهینامه دوره آموزشی بهداشت اصناف -مدرکی است که برای افرادی که  دوره های آموزش مربوطه را در آموزشگاه بهداشت اصناف مجاز از طرف وزارت با موفقیت  سپری نموده اند، صادر می گردد. 

دفع بهداشتی فاضلاب -دفع فاضلاب مطابق شرایط بهداشتی از قبیل دفع در  چاه جاذب اتصال به شبکه جمع آوری فاضلاب و انواع تصفیه خانه اختصاصی و سایر  روش های مورد تائید وزارت 

پروانه بهداشتی- پروانه بهداشتی گواهی است که مطابق قوانین، مقررات و  ضوابط توسط وزارت برای مدت معین صادر می شود. 

 

سکونتگاههای غیر رسمی -سکونتگاههای غیر رسمی بخشی از بافت شهری  هستند که عمدتاً مهاجرین روستایی و تهیدستان شهری را در خود جای داده اند و بدون  مجوز و خارج از برنامه ریزی رسمی و قانونی توسعه شهری طرح های جامع و تفضیلی در  درون و خارج از محدوده قانونی شهرها به وجود آمده اند و به طور عمده فاقد سند مالکیت  هستند و از نظر ویژگیهای کالبدی و برخورداری از خدمات و زیر ساخت های شهری دچار  کمبود هستند.  

 

کلیات

ماده 2

بازرسین در اجرای وظایف این آیین نامه پس از طی دوره آموزشی  مورد نظر قوه قضاییه به عنوان ضابط قضایی ضابط) (خاص) تلفی و هرگونه تعرض به آنها به  خاطر انجام وظیفه مشمول قوانین و مقررات مربوط خواهد بود.  

ماده 3

وزارت مجاز است بازرسین خود را در اجرای وظایف تعیین شده در هر  زمان به مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه اعزام نماید مالکین، مدیران متصدیان و  نمایندگان آنها در مراکز و اماکن ذکر شده مکلف به همکاری میباشند. 

ماده 4

وزارت موظف است به منظور کنترل مواد مشمول این آیین نامه از سطح مراکز و اماکن نسبت به مجهز نمودن بازرسان خود به تجهیزات سنجش و سایر ابزارها  متناسب با فناوری های روز اقدام نماید.  

ماده 5

مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه وزارتخانه ها، سازمانها، مؤسسات و  مراکز دولتی خصوصی و عمومی مراکز نظامی و انتظامی همچنین شرکت ها و مؤسسات  و اشخاص حقیقی و حقوقی موظف اند ضمن رعایت این آیین نامه اطلاعات درخواستی  مرتبط را در اختیار بازرسان قرار دهند.  

ماده 6

مراکز نظامی و انتظامی پادگانها مراکز نظامی و انتظامی حساس  موظف اند با اخذ تمهیدات لازم نسبت به رعایت این آیین نامه اقدام نمایند. 

ماده 7

وزارت موظف است جهت کنترل و بازرسیهای بهداشتی از پادگانها  مراکز نظامی و انتظامی حساس هماهنگی های لازم را با مسئولین مربوطه به عمل آورد  .

ماده 8

 مدیران متصدیان و شاغلین مشمول این آیین نامه ملزم به گذراندن دوره  آموزشی در آموزشگاه بهداشت اصناف بوده و باید گواهینامه مربوطه را اخذ نمایند.

ماده 9

مؤسسات ارائه خدمات بهداشت محیط حق انتشار آگهی تبلیغاتی که  موجب گمراهی و قریب مردم شود و درج عناوین مجعول و خلاف واقع بر روی تابلو  سربرگ موسسه و یا طرق دیگر را ندارند و در صورت مشاهده وزارت مکلف است نسبت به  معرفی متخلف به مراجع قضایی اقدام نماید.  

ماده 10

کلیه رسانه های گروهی برای درج آگهیهای مرتبط با خدمات بهداشت.  محیط باید از وزارت مجوز دریافت نمایند.  

ماده 11

عرضه و فروش مواد مشمول این آیین نامه که فهرست آن توسط وزارت  اعلام میگرده به صورت دوره گردی ممنوع است.  

ماده 12

 وزارت حداکثر یک سال پس از تصویب این آیین نامه ترتیبی اتخاذخواهد کرد تا حداقل سالی یکبار نتیجه سه بازرسی آخر انجام شده از مراکز و اماکنمشمول این آیین نامه را به نحو مقتضی برای اطلاع عموم مردم و انجام رتبه بندی بهداشتیاز طرق مختلف منتشر نماید.

تبصره ماده 12

نحوه اطلاع رسانی رتبه بندی بهداشتی و اعلام آخرین وضعیت بهداشتی را  معاونت بهداشت وزارت تعیین مینماید. 

ماده 13

معاونت بهداشت وزارت موظف است حداکثر طی مدت سه ماه از تاریخ  تصویب و ابلاغ این آیین نامه نسبت به تهیه دستور العمل ها چک لیستها ضوابط و  راهنماهای اجرایی اقدام نماید.  

ماده 14

تهیه چک لیست های اختصاصی مرتبط با واحدهای صنفی با همکاری  شورای اصناف کشور خواهد بود.  

ماده 15

تهیه چک لیست های اختصاصی مرتبط با فروشگاههای گوشت قرمز و  سفید (عمده و خرده فروشی ،فرآورده های خوراکی ابزیان ،میگو، طیور، آلایش خوراک دامی و مواد پروتئینی با همکاری سازمان دامپزشکی کشور خواهد بود.  

ماده 16

تهیه چک لیستهای اختصاصی مرتبط با محصولات و فرآورده های خام دامی به منظور اعمال کنترل و نظارتهای بهداشتی در فروشگاههای گوشت قرمز و سفید (عمده و خرده فروشی )، فرآورده های خوراکی آبزیان ،میگو طیور، آلایش خوراک دامی و موادپروتئینی، توسط سازمان دامپزشکی کشور و با همکاری معاونت بهداشت وزارت خواهد بود.

شمول آیین نامه

ماده 17

کلیه خدمات و عوامل محیطی بهداشت فردی، بهداشت ساختمان،  ابزار و تجهیزات کلیه مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه موضوع بندهای (۱۱) و (۱۲)  ماده یک و همچنین بهداشت ،مواد خوردنی، آشامیدنی ،آرایشی و بهداشتی بعد از تولید تا  مصرف که بازرسین مکلف به بازرسی به منظور کنترل تأثیرات سوء آن میباشند، مشمول  این آیین نامه می باشند. 

ماده 18

نظارت و کنترل اماکن دامی و صنایع وابسته به دام از نظر بهداشت  فرآورده، ساختمان و تجهیزات بر عهده سازمان دامپزشکی کشور است وزارت موظف است.  ضوابط و مقررات عمومی بهداشت ساختمان و تجهیزات را جهت اعمال در چک لیستهای  مربوطه به سازمان دامپزشکی کشور اعلام نماید. 

ماده 19

وزارت موظف است بر رعایت بهداشت فردی و سایر موارد بهداشت  محیطی جز موارد مندرج در ماده (۹۱) در اماکن دامی و صنایع وابسته به دام نظارت نماید. 

ماده 20

نظارت و کنترل فرآورده های خام دامی در مراکز عرضه، توزیع و طبخ این  فرآورده ها بر عهده سازمان دامپزشکی کشور و نظارت و کنترل بهداشتی این مراکز بر عهده  وزارت میباشد. وزارت و سازمان دامپزشکی کشور در تدوین ضوابط و مقررات بهداشتی  مربوط با یکدیگر همکاری می نمایند. 

ماده 21

کلیه مراکز و اماکن موضوع بندهای (۱۱) و (۱۲) ماده یک که واجد با  فاقد پروانه بهره برداری کسب و یا هرگونه مجوز دیگر در محدوده شهری روستایی حاشیه  شهرها (سکونتگاه های غیر رسمی و بین راهی مشمول این آیین نامه می باشند.

وظایف

ماده 22

وزارت به منظور حفظ سلامت عمومی مکلف است کلیه مراکز و اماکن  مشمول این آیین نامه را از نظر تطبیق بهداشت فردی، بهداشت مواد غذایی ،بهداشت  ساختمانی و بهداشت ابزار و تجهیزات با موازین بهداشتی مربوط تحت نظارت مستمر قرار  دهد و در صورت مشاهده نواقص و مشکلات بهداشتی ،مراتب را به دستگاه اجرایی مرتبط،  مدیران، مالکان و متصدیان مراکز و اماکن عمومی ابلاغ نماید.

ماده 23

مسئولیت پیگیری و اقدام تا رفع کامل نواقص بهداشتی به عهده مالک  مدیر با متصدی مراکز و امکان مربوطه خواهد بود.

ماده 24

مالکین مدیران و متصدیان اماکن و مراکز مشمول این آیین نامه موظف اند.  از خدمات دانش آموختگان بهداشت محیط به منظور خودکنترلی بهداشتی در محل کار  خود به ترتیبی که توسط معاونت بهداشت وزارت با همکاری دستگاههای ذی ربط از جمله شورای اصناف کشور، وزارت ورزش و جوانان وزارت جهاد کشاورزی، سازمان دامپزشکی  کشور، وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی وزارت آموزش و پرورش و وزارت صنعت، معدن و  تجارت مشخص خواهد شد. استفاده نمایند. 

 

ماده 25

مالکین مدیران و متصدیان مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه  موظف اند به ترتیبی که توسط معاونت بهداشت وزارت با همکاری شورای اصناف کشور و  دستگاههای اجرایی نامبرده در ماده ۲۴ مشخص خواهد شد شرایط بهداشتی و بهسازی  محل فعالیت خود را بر اساس ضوابط ابلاغی معاونت بهداشت وزارت اظهار نمایند.  

ماده 26

مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه که دارای حداقل یک مورد نفس  بحرانی بوده و طی انجام بازرسی در محل قابل رفع نمیباشد تا رفع کامل نواقص قسمت  مربوطه به مدت ۴۸ ساعت به طور موقت تعطیل خواهند شد.  

ماده 27

در صورتی که نواقص بحرانی ظرف مدت ۴۸ ساعت بر طرف نگردد، مکان  مذکور تا رفع کامل نواقص تعطیل خواهند شد و پس از برطرف شدن نواقص و تائید.  مسئول بهداشت محل از واحد مربوطه رفع تعطیل و فک مهروموم خواهد شد. مسئول  بهداشت محل به منظور رفع نواقص بهداشتی با اخذ تعهدنامه محضری از مالک، مدیر با  متصدی اجازه فک پلمپ موقت را به منظور انجام اقدامات اصلاحی صادر می نماید.  

ماده 28

در رابطه با نواقص غیر بحرانی در صورتی که این نواقص حداکثر تا ۶۰  روز بر طرف نگردد. مکان مذکور تا رفع کامل نواقص تعطیل خواهد شد.  

ماده 29

مأمورین انتظامی موظف اند در تمام مراحل اجرای عملیات بازرسی  تعطیل و مهروموم یا لاک و مهر کردن محل مطابق قانون همکاری لازم را با بازرسین  وزارت به عمل آورند و در صورت تشخیص و درخواست مسئول بهداشت محل مکان  غیر بهداشتی را با حضور بازرس تعطیل نماید.  

ماده 30

بازرسینی که برای نظارت بهداشتی اماکن و مراکز مشمول این آیین نامه  تعیین و اعزام میشوند مکلف اند متخلفین از مقررات بهداشتی غیر بحرانی را با ذکر موارد تخلف با تنظیم گزارش به مسئول بهداشت محل معرفی نمایند. مسئول بهداشت محل در  صورت تائید گزارش به صاحب مرکز و با مسئولین مربوطه اخطار می نماید تا حداکثر ظرف  مدت ۲۰ روز نسبت به رفع نواقص بهداشتی در مهلت تعیین شده اقدام کنند و در صورت  عدم رفع موارد تخلف بعد از صدور اخطار تعطیل ۲۸ ساعته دستور تعطیلی محل و مهروموم  و با لاک و مهر آن را بدون حکم مراجع قضایی صادر می نماید و پس از برطرف شدن  تراقص و تائید مسئول بهداشت محل از واحد مربوطه رفع تعطیل و یک مهروموم خواهد  شد. مسئول بهداشت محل به منظور رفع نواقص بهداشتی با اخذ تعهدنامه محضری از مالک  مدیر با متصدی اجازه فک پلمپ موقت را به منظور انجام اقدامات اصلاحی صادر می نماید. 

 

ماده 31

 بازرسین در صورت مشاهده مواد تاریخ مصرف گذشته مشغول  این آیین نامه فاقد مجوزهای لازم از وزارت مواد خوردنی آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی مشمول مجوز و فاسد مجاز خواهند بود ضمن معرفی متخلف به مراجع قضایی موادمذکور را توقیف و جمع آوری نموده و در صورتی که مواد توقیف و جمع آوری شده دارایارزش حداکثر تا پنج میلیون ریال باشند مطابق نظر کارشناسی راسا با تهیه صورت مجلسو با رضایت صاحب کالا معدوم نمایند و با با رعایت اصول بهداشتی برای مصارف دامی بامجوز سازمان دامپزشکی کشور و موارد مصارف غیر مستقیم انسانی با مجوز ارگانهایدیصلاح ارجاع دهند و در صورت عدم رضایت صاحب کالا و با ارزش بیش از پنج میلیونریال پرونده متخلف منضم به کلیه مستندات توسط مسئول بهداشت محل به مراجع فضایی جهت بررسی و اقدام مقتضی ارسال خواهد شد.

ماده 32

استفاده از آب آشامیدنی در مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه الزامی است و آب مصرفی باید مورد تائید وزارت باشد. 

ماده 33

مالکین مدیران و متصدیان کلیه مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه  مکلف اند فاضلاب تولیدی واحد خود را به طریق بهداشتی مورد تائید وزارت دفع نمایند.

ماده 34

مالکین مدیران و متصدیان کلیه مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه  مكلف اند پسماند تولیدی واحد خود را به طریق بهداشتی مورد تائید وزارت دفع نمایند. 

ماده 35

مالکین مدیران و متصدیان کلیه مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه  مکلف اند به نحوی فعالیت واحد خود را مدیریت نمایند که منجر به آلودگی هوا و آلودگی صوتی نشود. 

ماده 36

مالکین، مدیران و متصدیان کلیه مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه  موظف به رعایت قوانین و مقررات مربوط به دخانیات از نظر شرایط فروش، ممنوعیت  مصرف کارکنان ممنوعیت مصرف عمومی و اطلاع رسانی مناسب می باشند.  

ماده 37

مالکین، مدیران و متصدیان کلیه مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه  مکلف اند تمهیدات لازم به منظور مبارزه با حشرات جوندگان و جانوران موذی را اتخاذ نمایند.

ماده 38

مالکین، مدیران و متصدیان کلیه مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه  مکلف اند نقشه ساختمان واحد خود را به منظور انطباق با موازین بهداشتی قبل از اجرا به  تائید وزارت برسانند.

ماده 39

رعایت مقررات بهداشتی برای مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه نظیر  رعایت بهداشت محیط بهداشت ساختمان بهداشت ابزار و تجهیزات و وسایل حمل و نقل که توسط وزارت اعلام میشود الزامی است.

ماده 40

رعایت بهداشت مواد غذایی و بهداشت فردی برای مدیران، متصدیان و  کارکنان کلیه مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه الزامی است.

تبصره ماده 40

وزارت باید به منظور کنترل مواد مشمول این آیین نامه از سطح مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه نسبت به برداشت نمونه مواد غذایی و در صورت لزوم توقیف  موقت محموله تا تعیین تکلیف مقامات قضایی اقدام نمایند. 

پروانه و صلاحیت بهداشتی

ماده 41

اشخاص حقیقی و حقوقی متقاضی فعالیت در زمینه خدمات بهداشت  محیط ،نظیر مشاوره بهداشت محیط فعالیتهای مرتبط با خودکنترلی و خود اظهاری  بهداشتی، بی خطرسازی و مدیریت پسماند و آموزشگاه بهداشت اصناف، اعم از بخش دولتی خصوصی و یا تعاونی باید از وزارت پروانه فعالیت اخذ نمایند. 

تبصره 1 ماده 41

 فعالیت شرکتها و مؤسسات ارائه دهنده خدمات فوق باید زیر نظر فرد یاافراد واجد شرایط به عنوان مسئول فنی انجام شود.

تبصره 2 ماده 41

شرایط و نحوه صدور پروانه فعالیت و مسئول فنی طبق ضوابطی است که معاونت بهداشت وزارت اعلام خواهد نمود. 

ماده 42

مراجع صادر کننده پروانه تاسیس بهره برداری و کسب مراکز و اماکن  مشمول این آیین نامه موظف اند قبل از صدور پروانه صلاحیت بهداشتی معتبر را که توسط  وزارت صادر شده است از متقاضی دریافت نمایند.  

ماده 43

کلیه شبکه های توزیع مواد مشمول این آیین نامه باید پروانه بهداشتی از  وزارت دریافت نمایند.

تبصره 1 ماده 43

کلیه شبکه های توزیع مواد مشمول این آیین نامه باید پروانه بهداشتی از  وزارت دریافت نمایند.

تبصره 2 ماده 43

صدور پروانه بهداشتی وسایط حمل و نقل محصولات و مواد خام دامی بر  عهده سازمان دامپزشکی کشور می باشند. 

ماده 44

کیوسکها و واحدهای سیار و ثابت عرضه کننده مواد غذایی باید پروانه  بهداشتی از وزارت دریافت نمایند.

تبصره ماده 44

شرایط و نحوه صدور پروانه های بهداشتی کیوسک ها و واحدهای سیار و  ثابت طبق ضوابطی است که توسط معاونت بهداشت وزارت اعلام میشود.

ماده 45

 شوراهای اسلامی شهر روستا و شهرداریها موظف اند قبل از راه اندازیبازارهای هفتگی و فصلی از وزارت صلاحیت بهداشتی دریافت نمایند.

این آیین نامه مشتمل بر ۴ فصل ۴۵ ماده ۷ تبصره و ۳۲ بند برای اجرا ابلاغ می گردد. رعایت مفاد چک لیستهای اختصاصی ،راهنماها و دستور العمل های این آیین نامه  توسط کلیه دستگاههای اجرایی، سازمانهای دولتی، خصوصی ،مردمی، مالکین ،مدیران و  متصدیان مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه الزامی است. 

معاونت بهداشت وزارت مکلف است چک لیستهای اختصاصی راهنماها و  دستور العمل های مربوط را در چارچوب این آیین نامه تهیه و ابلاغ نموده و در صورت لزوم  هر سه سال یکبار بازنگری نماید. 

با ابلاغ این آیین نامه چک لیستهای اختصاصی راهنماها و دستورالعمل های مربوط  به آن آیین نامه اجرایی تبصره (۳) ماده (۱۳) قانون اصلاح مواد خوردنی، آشامیدنی، آرایشی  و بهداشتی مصوب ۱۳۸۰٫۶٫۸ لغو می گردد.